»ïÀ°½ÄÇ°Àº ÃÖ÷´Ü ÀÚµ¿È­¼³ºñ¿Í ¿ì¼öÇÑ ÀηÂÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î µÎÀ¯ »ý»êÁ¦Á¶¿¡ ÀÖ¾î ¼¼°èÀûÀÎ ±â¼ú ¼öÁØÀ» °®Ãß°í ÀÖ½À´Ï´Ù. »ïÀ°½ÄÇ°Àº ¾÷°è ÃÖÃÊ ISO 22000(½ÄÇ°¾ÈÀü °æ¿µ½Ã½ºÅÛ), HACCP(½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ) ÀÎÁõÀ» ¸ðµÎ °®Ãá ÃÖ÷´Ü ÃÖ°íÀÇ Ç°ÁúÀ» ÀÚ¶ûÇÕ´Ï´Ù.

HACCP Á¤ÀÇ: "Hazard Analysis and Critical Control Point"ÀÇ ¸Ó¸®±ÛÀÚ·Î ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØÀ̶ó°í Çؼ®µÇ¸ç º¸ÅëÀº "Çؽç"À̶ó°í ºÎ¸¥´Ù. ½ÄÇ°ÀÇ ¿øÀç·áºÎÅÍ Á¦Á¶, °¡°ø, º¸Á¸, À¯Åë, Á¶¸®´Ü°è¸¦ °ÅÃÄ ÃÖÁ¾¼ÒºñÀÚ°¡ ¼·ÃëÇϱâ Àü±îÁöÀÇ °¢ ´Ü°è¿¡¼­ ¹ß»ýÇÒ ¿ì·Á°¡ ÀÖ´Â À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ±Ô¸íÇÏ°í, À̸¦ ÁßÁ¡ÀûÀ¸·Î °ü¸®Çϱâ À§ÇÑ Áß¿ä°ü¸®Á¡À» °áÁ¤ÇÏ¿© ÀÚÀ²ÀûÀ̸ç ü°èÀûÀÌ°í È¿°úÀûÀÎ °ü¸®·Î ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀ» È®º¸Çϱâ À§ÇÑ °úÇÐÀûÀÎ À§»ý°ü¸®Ã¼°è·Î ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
º»»ç´Â Á¤ºÎ±â°ü ½ÄÇ°ÀǾà¾ÈÀüûÀ¸·ÎºÎÅÍ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ ¿ì¼ö½ÄÇ°ÀÎ HACCPÁöÁ¤À» ¹Þ¾Ò°í ¿î¿µÁß¿¡ ÀÖ´Ù.


ISO Á¤ÀÇ: "International Standard Organization22000"Àº ½ÄÇ°¾ÈÀü°æ¿µ½Ã½ºÅÛÀ» À§ÇÏ¿© ½ÄÇ°°ø±Þ »ç½½Àüü¿¡ ÇØ´çµÇ´Â ¿ä±¸ »çÇ×À» Á¤ÇÑ ±Ô°ÝÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ±Ô°ÝÀÌ ´ë»óÀ¸·Î ÇÏ´Â ¹üÀ§°¡ ¸Å¿ì ³Ð¾î ½ÄÇ°°ø±Þ»ç½½ Àüü¿Í ½ÄÇ°°ø±Þ »ç½½°ú Á÷,°£Á¢ÀûÀ¸·Î °ü·Ã ÀÖ´Â Á¶Á÷±îÁöµµ Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, HACCP ¿Ü¿¡µµ ¼±Çà¿ä°Ç ÇÁ·Î±×·¥, Ÿ´ç¼ºÈ®ÀÎ µî°ú °°Àº Ãß°¡´Ü°è¿Í °³¼±·çÇÁ°¡ ¸íÈ®È÷ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Ù.
ISO 22000Àº ¹ü¼¼°èÀûÀÎ ±Ô°ÝÀ¸·Î »óÈ£ ÀÎÁõÇÏ´Â ±Ô°ÝÀÌ´Ù.